鲜椒酱做法大全家常 ？鲜椒酱做法大全家常菜

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，酱做椒酱家常希望可以帮助到大家，常鲜菜解决大家的做法问题 ，下面就开始吧！大全

本文目录

1. 酸辣鲫鱼汤的鲜椒做法
2. 鲜椒酱的做法
3. 紫金椒酱做法

酸辣鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼650克，泡青椒2个 ，酱做椒酱家常泡小米椒5个 ，常鲜菜大蒜30克，做法香葱5根，大全辅料：料酒10毫升，胡椒粉1克，生姜5克，蒸鱼豉油20毫升，十三香1克 ，食用油30毫升，

步骤

1新鲜宰杀的鲫鱼两条，鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜
，腌制20分钟。

2.泡椒，大蒜 ，香葱全部改刀成末。

3.锅中注入食用油，烧至7成热,下腌好的鲫鱼煎制,煎至两黄焦黄时，盛出备用。

4.锅中留底油，下大蒜末煸炒,加泡椒煸炒,炒出酸香味后加入适量的清水。

5.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼,加入蒸鱼豉油,大火煮开后转小水焖煮10分钟
。

6.加入十三香调味,加入香葱段
 ，大火收汁即可享用啦

鲜椒酱的做法

、畅将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0畅5厘米长）
，放入瓦缸中 ，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

2 、畅当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中
 ，加入蜂蜜充分搅拌；2天以后 ，再加入酱油，以淹没辣椒为度。

3、畅尔后，每天上下搅拌1次 ，使辣椒浸泡均匀；晴天开盖，日晒夜露，酱制一年即可
。

紫金椒酱做法

材料

腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g ，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC
，细糖3大匙
，鲜鸡粉3大匙。

做法

1.调味料A混合成盐水备用 。

2.腌渍辣椒 、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

4.加入打好的辣椒酱略炒 ，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

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