薄饼家常做法 薄饼的家常做法

大家好，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解 ，没有关系 ，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识 ，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团。酵母用温水化开 ，法金取300克面粉 ，丝南加一大勺白糖，做法用筷子搅散至无干粉。窍门

2揉成团后，金丝家常静置5分钟。南瓜

3使用折叠法 ，法金继续揉成光滑而不粘手的面团 。上盖保鲜膜醒发10分钟  。

4南瓜去皮 ，洗净后切薄片 。

5放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后
，稍放凉 ，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉
，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后，醒5分钟 ，再继续揉成光滑不粘手的面团。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。

10刷上一层植物油。

11折叠后再刷上一层植物油。

12然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连
。

13将白面团也擀成长约30公分 ，宽15公分的长方形 ，厚点薄点都可以 ，根据面案大小掌握

14将黄面条展开，用手慢慢拉长 ，铺在擀好的白面团上。

15将白面团紧紧卷起 ，卷成圆柱体，用手轻搓均匀
。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小 。冬天里为加加快发酵速度 ，可以先在锅里放些水
，烧到60度左右，关火后 ，再将蒸笼放上去发酵
。

18开火将水烧开后，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。

黄金栗瓜的正确吃法

一、油炸金瓜条

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。

2
、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）
、鸡蛋、面粉、生粉。

3 、备用调味：精油、盐 、味精 、胡椒粉、椒盐 。

4、操作流程 ：

金瓜→去皮 、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品 。

5、操作要点 ：

⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净 。

⑵切条 ：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料  ：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉 、精盐 、味精 、鸡蛋调成）。

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出 ，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

二、金黄双瓜

1、产品特点：

外型美观，色调别致  ，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气  。

2、主要原料 ：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）
。

3、备用调料 ：葱、味精、精盐 、胡椒粉、精油 。

4、操作流程 ：

⑴金瓜→去皮 、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮 、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5、操作要点
：

⑴金瓜、佛手瓜 ：将两瓜均切开 ，去皮去籽，洗净
。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可） ，捞出后浸入凉水出丝  、漂洗沥干。

⑶切丝 ：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅
：当油温升至100℃即停火 ，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品 。

凉拌金瓜

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个 ，黄瓜1根，蒜末10克
，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克
，味精2克 ，精制盐3克。

制作 ：

1 、将金瓜洗净后，切成两瓣
，剜去种子及瓜瓤 ，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上 ，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；

3 、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜
 、姜 、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘 。

吃口特点
：黄绿相间，清脆爽口。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管
 、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿 、护肾、降压 、减肥的保健菜肴 。

八宝金瓜盅

基本特点外润香
，内甜爽 ，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克 ，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克 ，熟冰肉50克 ，核桃仁25克，熟芝麻仁20克 ，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克  ，白糖500克
，葱珠油15克 ，生油750克 、

1、先将金瓜刨皮 ，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用 ，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）
。同时挖去瓜内瓤籽并洗净
。再将炒鼎洗净烧热
，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用
。

2 、将糯米洗净 ，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出 ，便成糯米饭待用
。

3、将冰肉 、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼
、橘饼均切成细丁。再把白糖250克 ，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼 、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里 ，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净
，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】：

金丝南瓜一个，肋排一斤。

【辅料】：

红枣8枚，当归、枸杞、玉竹
、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许
。

【过程】
 ：

1)沙锅放水
，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块 ，焯水 ，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火 。

3)南瓜洗净 ，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤 ，可以雕刻成自己喜欢的形状
。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿：1.5斤五花肉
 ，1斤金丝绞瓜 ，5瓣大蒜，2两花生油（猪油更好），1匙香油 ，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐 ，2匙老抽，5匙生抽 。

2.素馅儿
：2.5斤金丝绞瓜
，3个鸡蛋 ，0.5斤韭菜（大葱亦可，2棵），2两花生油 
，1匙香油 ，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐，3匙生抽 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家  。

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